Zimbro vermelho inteiro - 100 g

Os frutos do zimbro vermelho são mais macios e têm um sabor ligeiramente adocicado mas acentuado, ao contrário do habitual zimbro preto. O zimbro vermelho é utilizado principalmente na preparação de caça como javali, veado ou aves de caça. Mas também é muito adequado para carne de porco, vaca ou até ganso. O sabor do zimbro também é agradavelmente complementado por maçãs e chucrute.
Das especiarias, combina perfeitamente com folha de louro, cominho checo, tomilho ou saturjeka. O zimbro vermelho e preto também é um ingrediente básico do gin.