Poo do Diabo Moído (Asafoetida) - 100 g

A assa-fétida finamente moída, ou popularmente conhecida como “cocô do diabo”, é uma variante deste tempero único que é facilmente dosado e rapidamente misturado com outros ingredientes. Esta especiaria finamente moída é feita a partir da resina da planta Ferula assa-foetida, conhecida pelo seu aroma distinto e pela capacidade de adicionar profundidade e carácter único aos pratos. Após o tratamento térmico, adquire um sabor suave que lembra alho e cebola, o que o torna uma alternativa ideal para quem não utiliza esses ingredientes.

Trabalhando com assa-fétida moída
Ao contrário da versão triturada do cocô do diabo, esta assa-fétida finamente moída é adequada para pratos e misturas de temperos nos quais é necessário obter uma distribuição precisa, perfeita e uniforme dos temperos. Basta adicionar ao óleo quente, ghee ou manteiga no início do cozimento e fritar levemente para que o sabor e o aroma se desenvolvam lindamente. Tenha cuidado ao assar, pois leva apenas um ou dois minutos ou você corre o risco de queimar esse tempero delicado.
A forma moída da assa-fétida permite uma dosagem precisa – geralmente uma pequena pitada é suficiente. Por ser esse tempero muito intenso, recomendamos o cocô do diabo misturado com cúrcuma para facilitar o uso na culinária normal, onde há menos risco de estragar a comida com muito desse tempero.

Usando cocô do diabo na cozinha
O tempero Asafoetida é especialmente indispensável em pratos inspirados na culinária indiana, mas você pode facilmente estender seu uso a outras experiências culinárias:

Leguminosas e dhala - podem suprimir a flatulência e realçar o sabor natural das lentilhas, feijão ou grão de bico.
Caril e molhos – a sua textura fina permite que seja facilmente misturado à base de caril ou molhos cremosos.
Legumes assados ​​e fritos - experimente com batatas, couve-flor ou beringelas, onde acrescenta um toque ligeiramente picante.
Marinadas e massas - acrescenta um suave sabor de cebola e alho que harmoniza o sabor dos demais ingredientes.


Por que escolher a assa-fétida moída?
Esta variante é especialmente indicada para quem pretende trabalhar de forma fácil e rápida com esta especiaria distinta. Sua consistência fina garante fácil utilização em receitas e distribuição uniforme de sabor. A forma finamente moída também é ideal para pratos onde não se deseja uma estrutura visível de especiarias.

Armazenar
Para preservar o máximo de frescor e intensidade do aroma, armazene a assa-fétida moída em um recipiente hermético em local seco e escuro. Seu cheiro é muito forte, por isso recomendamos uma embalagem bem fechada.
A Asafoetida é a escolha perfeita para os amantes da culinária indiana e para quem gosta de experimentar sabores. Dê um toque especial às suas receitas favoritas e descubra novas possibilidades para enriquecer os seus pratos com uma experiência culinária única.