Pimentão ORGÂNICO - 100 g

A páprica é feita de vagens de pimenta secas, que são primeiro moídas. Posteriormente, as sementes são separadas em peneiras e a polpa limpa é moída e esterilizada com vapor superaquecido. Para evitar que a páprica perca a cor, adiciona-se óleo antes da esterilização. Este pimentão vermelho é adequado tanto para cozinhar quente como frio. A páprica possui alto teor de vitamina C e pró-vitamina A (beta-caroteno). Uma característica especial da páprica é que ela aquece agradavelmente a pessoa após a ingestão. O sabor picante da pimenta é determinado pela quantidade do alcalóide capsaicina contido na pimenta moída. O pimentão tem menos capsaicina e mais pimenta.