Pimenta toranja alpina - 100 g

A pimenta alpina toranja pertence a uma das especiarias mais raras do mundo. Ela cresce selvagem em áreas remotas no sopé do Himalaia e sua colheita é um laborioso trabalho manual realizado por pequenas cooperativas agrícolas.
Como o nome da pimenta toranja sugere, no seu aroma à primeira prova encontrará um aroma único a toranja, lima, melada e pomelo misturado com ligeiro picante e subtis notas amargas.
O sabor desta pimenta combina perfeitamente com peixes, mariscos e aves, mas também na cozinha doce para sobremesas, pastelaria, bolos ou frutas doces.
Para libertar perfeitamente o aroma, recomendamos que moa sempre a pimenta fresca num moedor ou num pilão imediatamente antes de usar. Adicione esta pimenta alpina à comida apenas no final do preparo térmico, para que o sabor não se perca com o calor.