Pimenta preta Kampot fermentada com flores de sal - 100 g

Graças à fermentação, esta pimenta preta Kampot tem um sabor muito próximo do da pimenta fresca. O seu sabor não é agressivo, mas sim harmoniosamente picante com fortes notas frutadas e doces. O início do sabor desta pimenta na boca é lento, mas com um percurso mais longo e penetrante que irá surpreender e emocionar agradavelmente a todos. A pimenta Kampot fermentada é ideal para bifes de vaca ou porco e carnes assadas, para saladas, massas e sobremesas doces. Enriquecerá excepcionalmente o sabor da carne de pato.
A preservação da pimenta é conseguida com a adição de flores de sal. Por este motivo, é aconselhável enxaguar bem a pimenta com água antes de usar. Esta pimenta não é adequada para moer, mas sim para polvilhar directamente durante a cozedura ou de preferência no final do prato acabado, quando se combina o sabor e a decoratividade desta pimenta numa só impressão.