Pimenta longa - 100 g

A pimenta longa é o fruto da pimenta tropical em forma de cones com cerca de 2,5 cm de comprimento. Seu sabor é acentuado e levemente adocicado, sendo muito utilizado na culinária francesa. É adicionado a molhos de queijo e vinho, chutneys e misturas de vegetais. Pode ser moído com um moedor de especiarias de qualidade.