Pimenta da Tasmânia - 100 g

A pimenta da montanha da Tasmânia é uma especialidade australiana derivada de uma planta selvagem. Antigamente, era usado na Austrália como substituto da pimenta clássica, que não estava disponível na distante colônia.
A pimenta da Tasmânia tem um sabor doce e frutado no início e, de repente, surpreende com um sabor picante intenso. Isso leva a uma sensação ligeiramente inebriante. Acompanha especialmente bem carnes vermelhas, pratos de caça ou bife de atum. Por conter um corante vermelho, acrescenta cor a molhos suaves e claros. No Japão, gostam de temperar com Wasabi. Além da alimentação, também é utilizado para dar sabor a bebidas alcoólicas.
As bagas de pimenta da Tasmânia contêm poligodial, que oferece uma experiência picante única, mas também eugenol, vitaminas A e C e vários minerais.
Para aproveitar ao máximo a pimenta da Tasmânia, recomendamos moer ou esmagar a pimenta antes de usar. É melhor não cozinhar a pimenta para não perder o aroma. É menos adequado para uso em moinhos de pimenta, pois as bolas tendem a entupir o mecanismo de moagem; portanto, use um pilão.