Folha de coentro - 100 g

As folhas secas de coentro esmagadas substituem o coentro fresco na cozinha, mais difícil de encontrar no nosso país. Use uma colher de sopa de folhas secas de coentro em vez de um punhado de ervas frescas. Para preservar o seu sabor e aroma, os coentros só são adicionados no final da preparação dos alimentos, quando só é permitido cozinhar brevemente.
As folhas de coentro são especialmente populares na culinária oriental e sul-americana como parte de molhos picantes ou, por exemplo, em molhos picantes. ingrediente para carne picada. Tornou-se conhecido no nosso país graças à crescente popularidade da cozinha vietnamita. O coentro seco manteve o aroma e o sabor típicos, que lembram vagamente o anis. Experimente o popular creme de cenoura com coentro.