Feno-grego moído azul - 100 g

O feno-grego azul é muito popular na culinária georgiana, austríaca e suíça. Seu sabor é muito picante e amargo, lembrando curry. Ao contrário do feno-grego clássico, o feno-grego azul é mais suave e menos intenso.
Acompanha muito bem o sabor dos queijos. É usado para dar sabor a molhos e pastas de queijo. Na Suíça, por exemplo, fabrica o queijo Schabzigers, que tem sabor de feno-grego azul. Além dos queijos, o feno-grego azul também é usado para dar sabor a pães, pãezinhos, waffles ou pães achatados.