Cardamomo preto - 100 g

O cardamomo preto tem vagens maiores do que o cardamomo verde mais familiar. O sabor é semelhante, mas mais pesado e complementado por um aroma defumado. Nativa do Himalaia oriental, é usada como tempero em alimentos, bebidas e como medicamento. Na culinária oriental, os pratos doces, de arroz e de carne são aromatizados com ele ou adicionados a sopas.