Canela do Ceilão inteira - 100 g

A casca da canela do Ceilão é, ao contrário da canela chinesa, mais difundida no nosso país, macia como papel e de sabor muito mais suave, pelo que pode ser consumida directamente mastigando os palitos desta casca.
Pedaços inteiros de canela do Ceilão geralmente são mergulhados. Seu sabor delicado é perfeito para aromatizar pratos doces como mingaus, farinhas, compotas, ou em pudins, strudels de maçã. Rolinhos inteiros de canela também são popularmente adicionados a bebidas quentes, vinho quente ou ponche. Assim como a canela chinesa, tem lugar firme na culinária asiática e indiana, onde é adicionada a saborosos pratos de carne.